Resep Ayam Geprek Rumahan

By | Agustus 22, 2020
Ayam Geprek Rumahan
Source : https://id.wikipedia.org/wiki/Ayam_geprek

Namun kini variasai dari ayam geprek semakin banyak salah satunya ayam geprek crispy. Ya, ayam geprek crispy berbeda dengan ayam geprek biasa, balutan tepung pada ayam crispy lebih tebal serta lebih terasa crispy menjadikan masakan ini disukai banyak masyarakat.

Bahan

  • 1 kg ayam, potong-potong
  • 1 butir Telur utuh
  • 500 gram terigu cakra (adonan kering)
  • 250 gram terigu segitiga (adonan basah/pencelup)
  • 5 sdm maizena
  • 6 siung bawang putih cincang halus
  • secukupnya jeruk nipis
  • 1 sdt baking powder
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt penyedap jamur
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm saos tiram
  • 1/2 sdt gula (optional)
  • secukupnya air es

Bahan sambal

  • 20 butir cabe rawit
  • 10 butir cabe merah
  • 2 siung bawang putih
  • secukupnya minyak sayur
  • secukupnya garam, gula, penyedap

Cara memasak

  • Beri potongan ayam dengan jeruk nipis dan garam.
  • Lumuri ayam dengan setengah bagian bawang putih yang sudah dicincang halus tadi, tambahkan lada bubuk sedikit, saos tiram, garam, gula dan penyedap jamur. Lalu simpan semalam di kulkas supaya bumbu meresap dan ayam empuk.
  • Bahan pencelup: terigu telur dan air es kocok sampai adonan kental jangan encer, beri sdikit garam lalu aduk sampai rata.
  • Bahan kering: terigu cakra, maizena, bawang putih cincang, lada bubuk, baking piwder, garam dan penyedap jamur diaduk sampai rata.
  • Siapkan ayam yang sudah dibumbui dan disimpan dalam kulkas lalu celup ke dalam adonan kering sampai rata seluruh permukaan ayam tertutup bahan kering.
  • Setelah rata semua celupkan ke dalam adonan basah sampai rata, lalu celupkan lagi ke dalam adonan kering, lalu goreng di minyak panas hingga ayam terendam.
  • Goreng dengan api kecil selama 15 menit sampai berwarna golden brown dan bunyi berisiknya hilang. Angkat dan sisihkan
  • Untuk membuat sambal korek, haluskan semua bahan sambal jangan terlalu halus, sisihkan.
  • Panaskan minyak bekas menggoreng ayam sampai benar-benar panas
  • Setelah minyak panas siramkan ke atas sambel yang sudah di haluskan tadi sambil terus di aduk rata
  • Siapkan ayam di piring, penyet /tekan ayam memakai ulekan kayu sampai remuk lalu siram sambal korek diatasnya
  • Ayam goreng geprek crispy siap dihidangkan

Nah, bagi kamu yang ingin menyajikan ayam geprek crispy untuk keluarga di rumah, tak perlu beli di luar. Kamu bisa membuatnya sendiri dengan resep ayam gepreak crispy yang tentunya enak.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.